說明：本期指2025年2月21日至25日，上期指2025年2月16日至20日，去年同期指2024年2月21日至25日。
    一、本期總體情況：

序	項目與本期實際	同比增減±%	環比增減±%
1	日均交易數量	-2.6	-2.4
2	日均交易金額	-6.2	-0.2
3	簡單平均價格5180元/噸	-10.1	-1.9
4	綜合平均價格4805元/噸	-3.6	2.3
5	平均價格指數127.6	-19.8	-2.3

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數量占總交易數量的13.9%，日均交易數量同比增加16.1%，環比減少1.9%；
    2、綜合平均價格3435元/噸，同比下跌16.3%，環比上漲1.5%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、小茭菜、菠菜、兒菜、韭菜、蓮藕、包心菜、西蘭花、生菜、南瓜、茼蒿、苔心菜、大白菜、蘿卜、苣筍、番茄、綠豆芽、黃豆芽、荸薺、本地茄子、松花菜、馬蘭頭、地平菇等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數量占總交易數量的86.1%，日均交易數量同比減少5.1%，環比減少2.5%；
    2、綜合平均價格5026元/噸，同比下跌1.5%，環比上漲2.4%；
    3、數量較大的有：土豆、大白菜、蘿卜、玉米、番茄、苣筍、洋蔥、竹筍、紅薯、冬筍、花菜、兒菜、蒜頭、老姜、黃瓜、地瓜、冬瓜、大蒜、蒜苗、老南瓜、山藥、胡蘿卜及壽光菜、杭州菜等，詳見“表一”。
    二、本期價格情況：
    1、本期交易品種近90個，本期共監測60個品種；價格(簡單平均價)詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價下跌超過30%的蔬菜有青椒、芹菜、尖椒、大蒜、青菜、早豐、四季豆、白菜、小茭菜、蕓豆、菠菜、花菜、茄子等13個品種；菜價上漲超過30%的蔬菜有竹筍、冬筍、毛豆等3個品種。
    (2)環比：菜價下跌超過10%的有7個品種，分別是竹筍-16.6%、冬筍-13.2%、芹菜-13.0%、松花菜-12.1%、香菜-11.4%、莖蔥-10.9%、兒菜-10.4%；菜價上漲超過10%的有3個品種，分別是蒜苗30.1%、蒿菜20.2%、土豆12.2%；菜價漲跌不超過5%的有35個品種，分別是蘿卜、馬蘭頭、四季豆、蘑菇、尖椒、老姜、玉米、洋蔥、香菇、花菜、蕃茄、地平菇、茄子、秀珍菇、豌豆、蓮藕、蕓豆、苔心菜、蒜頭、荸薺、地蒲、山藥、冬瓜、芋艿、生菜、香蔥、白菜、胡蘿卜、小茭菜、地瓜、青菜、長豇豆、山薯、南瓜、苣筍(其中基本持平的有秀珍菇、豌豆、蓮藕、蕓豆、苔心菜、蒜頭、荸薺、地蒲、山藥、冬瓜、芋艿、生菜、香蔥、白菜、胡蘿卜、小茭菜等)。
    2、價格(綜合平均價)變動情況：
    (1)地菜主要品種：包心菜、兒菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、西蘭花、綠豆芽、蘿卜、松花菜、黃豆芽、韭菜價格分別下跌13%、11%、9.7%、8.6%、8.6%、8.3%、8.2%、8.0%、7.2%、6.9%、5.5%，番茄、地平菇價格小幅下跌，蓮藕價格略跌，荸薺、苔心菜、本地茄子、大白菜、生菜價格基本持平，小茭菜價格略漲，青菜價格小幅上漲，茼蒿、南瓜、苣筍價格分別上漲20%、14%、7.9%。
    (2)客菜主導品種：竹筍、冬筍、花菜、黃瓜、兒菜價格分別下跌17%、13%、13%、10%、9.1%，老姜、大蒜、玉米、番茄、老南瓜、冬瓜價格小幅下跌，苣筍、土豆、蒜頭價格略跌，山藥、地瓜、蘿卜價格基本持平，胡蘿卜、洋蔥、紅薯價格略漲，大白菜價格小幅上漲，蒜苗價格上漲22%。
    三、整體菜價表現：本期地菜數量環比減少1.9%，主要地菜品種跌多漲少，綜合平均價環比上漲1.5%；客菜數量環比減少2.5%，主要客菜品種價格跌多漲少，綜合平均價環比上漲2.4%；2月份第五期，交易數量略減，市場價格在低位徘徊，期末菜價平走，后期菜價可能小幅波動。25日價格指數127.3，與20日相比下跌0.9%，較去年同期下跌19.0%，預計后期末菜價指數同比下跌在15-20%之間。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導品種情況　(數量為日均數量，均價為綜合平均價格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數量±%	本期均價	上期均價	最高	最低	期末
土豆	福建山東內蒙等	15.3	-27	2.62	2.66	5.07	1.60	2.65
大白菜	江蘇等	4.4	-0.1	0.73	0.71	1.27	0.60	0.70
蘿卜	山東福建浙江安徽等	4.2	23	0.90	0.89	1.79	0.80	0.90
玉米	廣東海南云南山東等	3.8	44	3.43	3.59	4.00	3.00	3.50
番茄	浙江山東等	3.3	4.9	5.69	5.89	8.40	3.20	5.60
苣筍	浙江山東等	2.9	32	1.87	1.90	3.94	1.60	1.90
洋蔥	山東	2.8	9.7	2.76	2.72	3.20	2.20	2.80
竹筍	浙江福建江西	2.7	17	15.92	19.09	20.00	11.60	15.80
紅薯	山東安徽等	2.5	29	2.78	2.73	3.60	2.10	2.90
壽光菜		6.2	-6.7	7.18	7.18
杭州菜		5.1	19	5.84	5.84

    表二：本期主要監測品種簡單平均價格對比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環比±%	去年同期	同比±%
1	青椒	5.30	5.66	-6.4	11.40	-53.5
2	芹菜	2.88	3.31	-13.0	6.14	-53.1
3	尖椒	4.26	4.44	-4.1	8.70	-51.0
4	大蒜	5.78	6.22	-7.1	10.54	-45.2
5	青菜	1.21	1.18	2.5	2.09	-42.1
6	早豐	2.94	2.76	6.5	5.00	-41.2
7	四季豆	11.78	12.38	-4.8	19.60	-39.9
8	白菜	0.89	0.88	1.1	1.47	-39.5
9	小茭菜	1.87	1.84	1.6	2.98	-37.2
10	蕓豆	10.48	10.60	-1.1	16.70	-37.2
11	菠菜	2.96	3.23	-8.4	4.46	-33.6
12	花菜	2.62	2.70	-3.0	3.81	-31.2
13	茄子	6.72	6.86	-2.0	9.60	-30.0
14	黃瓜	3.72	4.08	-8.8	5.08	-26.8
15	蘿卜	1.20	1.26	-4.8	1.64	-26.8
16	松花菜	3.12	3.55	-12.1	4.25	-26.6
17	山藥	6.94	6.98	-0.6	9.42	-26.3
18	蒿菜	3.99	3.32	20.2	5.32	-25.0
19	冬瓜	1.83	1.84	-0.5	2.40	-23.8
20	苣筍	2.42	2.32	4.3	3.11	-22.2
21	兒菜	1.89	2.11	-10.4	2.37	-20.3
22	包心菜	1.37	1.52	-9.9	1.70	-19.4
23	香菇	12.10	12.52	-3.4	15.00	-19.3
24	苔心菜	3.03	3.06	-1.0	3.65	-17.0
25	蘑菇	13.40	14.04	-4.6	16.00	-16.3
26	蓮藕	4.77	4.83	-1.2	5.69	-16.2
27	蕃茄	5.08	5.22	-2.7	6.04	-15.9
28	玉米	3.44	3.58	-3.9	4.08	-15.7
29	芋艿	4.46	4.48	-0.4	5.20	-14.2
30	洋蔥	2.62	2.72	-3.7	3.04	-13.8
31	西蘭花	3.89	4.18	-6.9	4.47	-13.0
32	長豇豆	7.08	6.88	2.9	8.04	-11.9
33	香蔥	6.09	6.04	0.8	6.81	-10.6
34	茨菇	4.56	4.84	-5.8	5.08	-10.2
35	地平菇	3.81	3.89	-2.1	4.20	-9.3
36	綠豆芽	2.00	2.18	-8.3	2.20	-9.1
37	地蒲	3.51	3.54	-0.8	3.84	-8.6
38	黃豆芽	2.01	2.16	-6.9	2.20	-8.6
39	蒜苗	10.80	8.30	30.1	11.80	-8.5
40	土豆	3.13	2.79	12.2	3.42	-8.5
41	金針菇	4.16	4.46	-6.7	4.50	-7.6
42	香菜	9.80	11.06	-11.4	9.70	1.0
43	韭菜	5.56	5.87	-5.3	5.46	1.8
44	莖蔥	3.28	3.68	-10.9	3.20	2.5
45	山薯	2.81	2.72	3.3	2.70	4.1
46	蒜頭	12.86	12.98	-0.9	12.28	4.7
47	南瓜	4.41	4.24	4.0	4.19	5.3
48	豌豆	7.40	7.52	-1.6	7.02	5.4
49	秀珍菇	15.12	15.38	-1.7	13.50	12.0
50	地瓜	2.58	2.52	2.4	2.30	12.2
51	老姜	8.42	8.78	-4.1	7.46	12.9
52	生菜	3.67	3.64	0.8	3.24	13.3
53	馬蘭頭	8.87	9.32	-4.8	7.63	16.3
54	胡蘿卜	3.39	3.34	1.5	2.91	16.5
55	毛豆	10.22	9.40	8.7	6.08	68.1
56	冬筍	23.60	27.20	-13.2	9.96	136.9
57	竹筍	15.92	19.10	-16.6	4.99	219.0
58	荸薺	3.44	3.47	-0.9	－	－
價格指數		127.6	130.6	-2.3	159.2	-19.8
簡單平均價		5.18	5.28	-1.9	5.76	-10.1
綜合平均價		4.805	4.699	2.3	4.987	-3.6

嘉興蔬菜批發交易市場2025.2.26